¿Cómo hacer lasaña de salchicha, hinojo y salsa bechamel?

cómo hacer lasaña

Lasaña es el plato perfecto para una reunión de invierno, y es fácil ver por qué. “Hay algo tan generoso y abundante al respecto: siempre hay suficiente para todos y siempre hay suficiente para las segundas raciones”,

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Por otro lado, aparecer con la cazuela también es una especie de cliché. Para evitarlo en su próxima comida de vacaciones , le sugerimos los rollos de lasaña de hinojo y salchicha de Hezel. Lleno de migas doradas de cerdo condimentado y soldado con queso fontina y parmesano y salsa bechamel, esta receta es todo menos aburrida. El resultado final es burbujeante y ampollado, ya que más fideos quedan crujientes en el horno.

  • Para la bechamel:
  • 1⁄2 barra de mantequilla sin sal
  • 1⁄4 de taza de harina para todo uso
  • 4 tazas de leche entera
  • 1 cucharadita de sal kosher Diamond Crystal
  • 1⁄4 de cucharadita de pimienta blanca recién molida
  • Una pizca de nuez moscada recién rallada
  • Para los rollos de lasaña:
  • 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • 1 libra de salchicha italiana dulce de hinojo, sin tripa
  • 1 1⁄2 cucharadita de ralladura de limón
  • 1⁄2 cucharadita de romero fresco finamente picado
  • 1 bulbo de hinojo grande, cortado en cubitos
  • 1 cebolla amarilla, cortada en cubitos
  • 1⁄2 cucharadita de sal kosher Diamond Crystal
  • 1⁄2 cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 1⁄2 taza de queso parmesano rallado
  • 4 tazas de queso fontina rallado
  • 4 tazas de bechamel tibia
  • 15 fideos de lasaña secos, cocidos
Para la bechamel: Derretir la mantequilla en una cacerola grande a fuego medio. Agregue la harina y cocine, batiendo constantemente, hasta que esté dorado pálido, de 3 a 4 minutos. Agregue la leche, batiendo constantemente y deje hervir. Reduzca el fuego a bajo y cocine, batiendo, hasta que espese, aproximadamente 5 minutos. Sazone con sal, pimienta blanca y nuez moscada.
Para los rollos de lasaña: Caliente el horno a 375 ° F. Caliente el aceite en una sartén grande a fuego alto hasta que brille. Agregue la salchicha y cocine, partiéndola en trozos pequeños, hasta que se dore, de 8 a 10 minutos. Transfiera la salchicha a un tazón y agregue la ralladura de limón y el romero.
Agregue el hinojo y la cebolla a la sartén. Tape y cocine a fuego medio-bajo, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablanden, de 8 a 10 minutos. Retire la tapa y cocine hasta que esté ligeramente dorado, de 10 a 12 minutos. Sazone con sal y pimienta y agregue a la salchicha junto con la mitad del parmesano y dos tercios de la fontina.
Extienda 1⁄2 taza de bechamel en el fondo de una fuente para hornear de 8 por 11 pulgadas. En una superficie separada, coloque los fideos uno al lado del otro, verticalmente. Cepille con una fina capa de bechamel, luego divida el relleno de salchicha uniformemente entre ellos. Comenzando por la parte inferior, enrolle firmemente cada fideo. Coloque uno al lado del otro en un plato y meta el relleno suelto. Vierta la bechamel restante por todas partes y espolvoree con los quesos restantes. Hornea 45 minutos. Deje reposar durante 20 minutos antes de servir.
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CEO de Success Legacy C.A, Analista SEO.

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